2017年8月20日 (日)

青シソの塩漬け

お盆も過ぎて、朝晩は涼しくなりましたね~confident




我が家の菜園は、5~6月の気温低下が響いて収穫が大幅に遅れていますsweat01




茄子は今花が咲いているもんねbearing





でも、シソは大盛況up


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どうにか保存する方法はないものかと思案して、塩漬けにすることにしましたnotes




丁寧に摘み取ったシソの葉を洗いますaquarius

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そして並べますup

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この作業が、後の調理の際に使いやすくなるんですrestaurant




奥さんは、「えっsign03並べたのcoldsweats02」と言ってますけどねhappy02




50枚を1組にして10束、500枚のシソの葉を収穫しましたshine




シソの葉を塩に漬けますeye

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重石をして3時間くらいかなclock

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ジップロックに入れて冷凍庫で保存しますpenguin

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糠漬けたくあんが販売されたら、辛子巻きを作りましょうflair



後は、味噌漬けおにぎりに巻いて食べましょうかriceball



お金を出して買えば手に入る商品でも、自分で作るから美味しさも倍増だよねnotes




そして、手間がかかるということが、価格に反映されているってわかるねup




身体を作る食べ物だから、安さだけを求めないで本物をいただきたいですねdelicious

2017年8月19日 (土)

あっ、赤川花火大会だった

本日の仙台飯は、「つけめんらぁめん六郎」さんでnoodle

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今、気が付きましたが、岩手盛岡って書いてないかcoldsweats01




まぁ、問題ナシですgood




お店を覗くと、100%つけ麺を食べていますねnoodle

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普段、ワタシはつけ麺を食べることはありませんが、今日は違いますsign03




辛みそつけ麺up

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地元の有名つけ麺店でも食べないのにねぇ~coldsweats01





何十年ぶりのつけ麺を堪能しましたnoodle





美味しかったですよ~up





自動車道で帰ろうとすると・・・





月山ICから大渋滞rvcarcarrvcar

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携帯で情報を見ると、湯殿山スキー場まで続いているみたいsweat02




やっべーぞsign03 ってことで、肘折温泉を抜けて帰ることにrvcar





がっ、まさかの通行止めdanger






結局、大石田経由で帰ることにrvcar




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大石田と言えば、千本団子up

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豆腐も美味しいんですよねnotes


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豆腐も購入して商品を受け取ると、「氷を準備していますので、ご自由にどうぞsign01」だってsmilesmile


でも、氷って溶けるとビチャビチャになるよねaquarius




と、思いながら冷蔵庫をOPENpenguin

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なんじゃコリャぁぁぁsign03

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氷の豆腐パック詰めじゃぁぁぁcoldsweats02





凄いアイディアに脱帽ですhappy02




日々進化しているお店は、これからも繁盛するのでしょうねup

2017年8月18日 (金)

乾燥バジルを作ろう ~仕上がり~

仕上がりと言うほどのものではないcatface



ザルに並べて干しただけだからねsun

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色は茶色くなったけど、香りはしっかり残っているねbud




まだバジルの葉は取れそうだup




干して、干して、干しまくろうnotes

2017年8月17日 (木)

教えることは自らが学ぶこと

来週、90分×2コマの講師を担当しますpencil


Photo



基本的なところを押さえつつ、自らの経験を盛り込んで印象に残る講義を行いたいと思いますflair




毎年の課題ですが、これの路線が定まらないcoldsweats01




ウケ狙い過ぎでもダメsign01





まじめ過ぎでもダメsign03





適度な刺激が大切ですthunder






ただの仕事ではなく、自分が聞きたい内容に少しでも近づけますear





多くの先輩の前でお話しすることは大変緊張しますが、貴重な機会をいただけることに感謝ですshine





ワタシ、精一杯努力しますgood

2017年8月16日 (水)

乾燥バジルを作ろう

我が家のバジルが、勢いよく育っていますbud


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虫食いが目立ちますが、無農薬の証拠だねhappy02




しかし、我が家の虫たちは、香りの強いハーブでも関係ないんだねsweat02




大きく育った葉を選んで、ザルに並べて乾燥させますsun

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鮮やかな緑を生かすには、電子レンジで加熱するのがいいそうですshine




でもね~、この日差しを生かさない手はないでしょうsun




若干茶色っぽくはなりますが、太陽の日差しをたっぷり浴びた乾燥バジルは、格別の味わいですdelicious

2017年8月15日 (火)

何年ぶりかの海水浴

お盆で帰省した甥っ子と一緒に、海水浴にやってきましたwave


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海水浴なんて、何年振りだろうsmile




砂浜に立って海に入っていくことが、こんなに新鮮だとは思ってもいませんでしたrun


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どこまでも続く水平線eye




大きな海を独り占めですsmile

2017年8月14日 (月)

カラオケ大会

奥さんの実家のある地域では、8月14日にカラオケ大会が開催されますkaraoke


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見慣れた公園が、今夜はカラオケ宴会場に早変わりですflair

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お盆が過ぎると、一気に秋に向かっていくねmaple

2017年8月13日 (日)

ラーメンを食べよう

森三中さんから教えていただいた、「さん吉」さんにやってきましたnoodle


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「そば」ののれんが出ていますが、メニューは中華そばの普通と大盛りのみですcoldsweats01



麺は太めで、噛むと旨味が溢れてきますup

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チャーシューは脂身が少なく、サッパリしていますup


手前にある、細長いお肉がまた美味しいんだよねgood




これは何の肉なんでしょうsign02




今度行ったら聞いてみましょうかsmile

2017年8月12日 (土)

仙台でランチ

仙台でランチですrestaurant




訪れたお店は、「びすとろ ぼんてん」shine


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ワインが充実している、とても雰囲気の良いお店ですbar



ランチメニューはこちらeye

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ワタシは日替わりランチをチョイスup

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めっちゃ大盛りですけどsweat02




頑張ってお腹に押し込みましたcoldsweats01




最近、あまり食べれなくなってきたねcatface




疲れてるかなぁsweat01

2017年8月11日 (金)

梅干し完成!

土用干しを終えた梅干しhappy02


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添加物がたくさん入った商品とは、全く色が違うねshine



この梅干を、瓶に入れて保存しますflair




消毒用のホワイトリカーとザラメを準備して・・

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瓶に梅干しを一段並べては、ザラメをぱらりup



ホワイトリカーをシュッと一吹きdash

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これで梅干し作りは終了ですup

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熟成させると、味に深みが出るんだなぁsmile

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