もう一丁！

8月上旬に開催される研修会の資料が完成しました


対象は市内の学校給食を担当する調理師さん


テーマは食物アレルギー


1時間で説明するには無理があるかな？　と思いましたが、アレルギーとはどんなものなのかを身近な例を交えながら説明する予定です


そして、アレルギーは個別差が非常に大きいため医師の診断が必須です。

これを前提に話を進めなければいけません

スライドは60枚を超えました


もっともっと情報があるのですが、厳選してお知らせします。


以下はその一部

原因食品の「完全除去」ではなく、「最小限の除去」に焦点を当ててお話しします