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2015年12月27日 (日)

リベンジ! 塩引き鮭(塩抜き)

日々の予定の合間を縫って、塩引き鮭を仕上げます



重石を取り除き、鮭の漬かり具合をチェック

Dsc_0196


うむ



悪くない・・・  でしょう




鮭のコンディションは


Dsc_0197


ペラペラ~



水分が抜けて、身が締まっています


Dsc_0201

この鮭を真水にダイブ


Dsc_0203


塩抜きの時間をどうしようか迷います




・・・。迷いましたが、他の予定との兼ね合いで6時間に決定 




しょっぱく仕上がることが予想されますが、食べる時に調整しましょう

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コメント

上手く仕上がることを期待して!!!

ちょうど良く、冷えてきたものね!

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