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2018年2月

2018年2月28日 (水)

月山道

自宅から最短で山形に抜けるためには、山形自動車道を通ります



天気はいいのですが、放射冷却で路面はテロテロ


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今年は雪が降ったねぇー



雪の壁がスゴイね




空は雲一つない快晴です

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天気いいなー。




なーんてボーっとしていると、時間はどんどん進んでしまいます




目標を持って時間を使わないとね

2018年2月27日 (火)

逆戻り

3月を目の前にして、だいぶ春らしくなってきたなぁ~と感じていました




が、、



いきなり逆戻り


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風も無いから積もるスピードが早い早い

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春はまだ遠いのかなぁ

2018年2月26日 (月)

食料調達

窓から外を眺めると、何かがモゾモゾ動いている




薪棚の下あたりなんですけどね


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ホジホジ、ホジホジ。



ムクドリか

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餌が少なくなるこの季節、何を食べているんでしょうね




ほじくったところは、元に戻しておいてね

2018年2月25日 (日)

時間

ピョンチャン冬季オリンピックが終わりますね


日本代表の選手は自国の誇りと地元の応援を魂に刻み、4年分の努力を爆発させてくれました



個人的にはスノーボードを熱烈に応援していました





斯波正樹選手、竹内智香選手、本当にお疲れさまでした

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すごく格好良かったです



赤、青のコースで大分ハンデがあったようですが、責めるのは自分自身。




多少、言い訳してもいいじゃないですか。




コースが荒れていたのは誰でも分かるから。





でも、言わないんだね。





結果は自分次第。





自分次第。



一年の大切さを知るには

落第した学生に聞くとよいでしょう
 
1ヶ月の大切さを知るには
未熟児を生んだ母親に聞くとよいでしょう
 
1時間の大切さを知るには
待ち合わせをしている恋人に聞くとよいでしょう
 
1分の大切さを知るには
電車に乗り遅れた人にきくとよいでしょう
 
1秒の大切さを知るには
たった今、事故を避けることが出来た人に
聞くとよいでしょう
 
10分の1秒の大切さを知るには
オリンピックで銀メダルで終わった人に
聞くとよいでしょう
 
だから、あなたの一瞬一瞬を大切にしましょう
そして、あなたはその時を大切な誰かと
過しているのなら、十分に大事にしましょう
 
その人は、あなたの時間を使うのに
十分にふさわしい人でしょうから。
 
そして、時間は誰も待ってくれないと
言う事を覚えましょう。
 
昨日は、もう過ぎ去ってしまいました。
明日は、まだ分からないものです。
今日は、与えられるものです。
 
だから、英語では今を「present」と呼びます。




さて、俺も前に進もうか。




その覚悟ができた、冬季オリンピックでした。






選手のみなさんの魂を頂きましたよ




やっぞ





さあ、やっぞ

2018年2月24日 (土)

庭木の剪定

トキワマンサクの花を沢山つけるためにはどうしたらいいのか?




6年間悩んでいました




今年は、思い切って剪定します



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こんな冬に剪定する樹種じゃないんだよね





でも、やっちゃえ



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枯れませんように




紅玉も剪定しました

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あんまり変わんないね

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どのくらい果実を付けてくれるのか楽しみです

2018年2月23日 (金)

学会2日目

朝ご飯は元気の源ですからね


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主食はフォーにしました




何となく、ですけど。




ポスターを貼って、準備万全です


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ポスター発表は、こんな感じで行います


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周囲を取り囲む人垣が、緊張を高めます




沢山の質問をいただき、感無量です




ありがとうございました



今年も一年間の活動発表を、無事に終えることができました




そろそろ、部下に発表の機会を与える時期なのかな




来年は、病院で留守番になるかもね

2018年2月22日 (木)

学会1日目

天気は生憎の雨模様




それでもがんばっていきましょう



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会場のパシフィコ横浜は大盛況


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毎回ですが、めちゃくちゃ人が溢れています




スゲーな





ワタシの発表は明日なので、ポスター発表や演題発表を見て回りました




いろいろな取り組みがあって、大変勉強になりました




当院でも積極的に実践していきますよ





夕食は、





横浜と言えばね、





中華街?


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まさかの昨日と同じお店

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どんだけ美味しいんだと




確かに美味しいですけどね




あっ、奥さんと横浜に来たら、間違いなくこのお店に来ると思います





パンダが伝説。


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とりあえず、撫でました




明日、無事に発表が終わりますように

2018年2月21日 (水)

ケータリングショー

明日から開催される静脈経腸栄養学会のため、上京しました




上京って




発表を明日に備えている人がいますので、念のためも前日入りです




飛行機や電車が止まってしまうことがあるからねー





はい





無事に到着して、東京ビックサイトに来ました


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今日はワタシのわがままで、フードケータリングショーを見ることになりました




このケータリングショーは、大量調理から飲食店、ホテルなどのサービス業関係者向けに開催される日本最大の飲食関係者向けの展示会と言えるでしょう




ワタシは、新生児の哺乳瓶洗浄機を探しにやってきました





病院は衛生管理が基本中の基本ですが、新生児関係はさらに神経を使います




広い展示場を歩いていくと、テンションが上がりまくります




大量調理に対応可能なフードカッター

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千切りからさいの目切り、飾り切りまでこなします

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こんなオレンジが出てきたら、患者さんはびっくりするでしょう




実演を見ていると、思わず「買った!」と言っちゃいそうになります

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すごくテンションが上がります




最新調理機器は必見です




来年も来たいものです




目的の機器も確認できました




その後、明日の会場となる横浜に移動して決起集会です


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裏路地に入った所にある、こちらのお店が美味しいのだとか


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餃子が名物なんだね

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焼き餃子に水餃子、沢山食べて満腹です




中華街は春節の飾り付けがスゴイです

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横浜なんだなぁ・・・とシミジミ感じます

2018年2月20日 (火)

仙臺四郎にあやかって

仙臺四郎ってご存知ですか



飲食店などのお店に、写真を貼ってあるのを目にすることがあります


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幕末の宮城県に存在した、人神と言われる仙臺四郎



確かに、宮城県の飲食店には、仙臺四郎の写真を飾るお店が多いように感じます




「仙臺四郎は知的障害があり会話能力が低かったが、本人が選んで入るお店は必ず繁盛した。」



この迷信が発端となり、大正に入り「仙臺四郎の写真を店に貼れば繁盛する。」と言われるようになったとか




仙臺四郎は、商売繁盛の神さまなんですねー




・・・。

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先日、会議で訪れた松島で衝動買いしたんですね

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商売繁盛の神さまですが、きっと、他の幸せも運んできてくれるでしょ

2018年2月19日 (月)

ポスター作製

時間は待ってくれない




あっという間に発表直前となりました





今年は横浜です



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今回は、症例のポスター発表を行います





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・・・完成しないかと思った



やってやったぜ、オレ

2018年2月18日 (日)

ヨシツネヤキ

米沢の大学で用事を終えて、その次は、、


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義経焼が食べたい




たまにCMをやっているよね





地元の人に聞くと、ジンギスカンじゃないんだって




「タレが美味しいんです





そうみんなが話すんだよね





だったら喰うべ





義経焼=みなかた羊肉店 だそうです





お店はそれほど広くなく、





・・・どれ買えばいいの

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お店の方に聞くと、羊こまと特製たれを絡めるのだと

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上段の袋入りのたれが旨いのだと

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「今日食べるなら、たれと絡めてあげるよ





そう言われたら、断る理由はないよね





そんで、帰って早速食べたわけです





結論として、











超旨い






肉の臭みがなくて、脂も旨味が凝縮されているんです





次回はたくさん買ってくるので、みんなで義経焼会をやりましょう





んーー、そうね。





タラの芽の天ぷら会と同時開催かな





お楽しみにぃ~




あっ、雪道を走ったミポコ号はといえば、




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運動会の飴食い競争で、張り切ったお父さんレベル




お疲れさまでした

2018年2月16日 (金)

激盛りそば

所要で、山大→米沢に行くことになりました




昼食はここでしょ


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そばと中華麺コラボ、「あいもり」が楽しめるやま七さんです




これ、普通盛りね


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そば2人前、中華麺1.5人前ね

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アホか





もうね、腹いっぱい





その後、山大で貴重な見学をさせていただきました



(写真はナシね





そんで、米沢に向かいます





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雪がはんぱねぇ





中央分離帯の雪が積もり過ぎて、逆車線の車が見えねーし





道路はテッテッテッテッカテカ




危うく、サルコウを決めそうになった




イーグルは披露済み。




あーーーーー、テッテッテッテッカテカ





本日のお宿はコチラ

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スノーボードを持って来ればよかった

2018年2月15日 (木)

使い捨て食器

先日の食器洗浄機の入れ替え作業では、食器が洗えないため使い捨て食器を使用しました


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丼や大小さまざまな食器を取り寄せて検討しました




災害時の備蓄用として保管してある使い捨て食器も使用しましたが、サイズの見直しが必要だと痛感しました




何事もやってみないと分からないよね




そう。




やったことのある人は強い

2018年2月14日 (水)

洗浄機を入れ替えよう③

見事に収まった洗浄機

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これから10年は、元気に働いていただきます

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しっかり取扱説明を受けて。。




さぁ、稼働開始だぜ

2018年2月13日 (火)

洗浄機を入れ替えよう②

既存の洗浄機を取り外したら、長年の汚れを一気に洗い流します


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みなさん、よろしくお願いいたします

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その後、席を外した一瞬に新しい機器は入っていた

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コラ 腰パンはヤメレ




作業に集中して、ズボンが下りたのか・・・





んー。いいんじゃない

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排気熱を利用して、ここで水道水を予備加熱するんだね

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排気も効率が良さそうでいい感じです



さて、どれほど節約になるのでしょう



スゲー注目されていますから、結果が楽しみでもあり不安でもあり



・・・大丈夫でしょ

2018年2月12日 (月)

洗浄機を入れ替えよう①

とうとうこの日が来ましたよ



本番は明日ですが、緊張しますね




14年の務めを終えた洗浄機がその時を待ちます


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365日休みもなく、ただひたすらに食器を洗い続けた洗浄機

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別れが、刻一刻と近づいています

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「せーの せーの




プロにかかれば一瞬で分解されます

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ちょっと離れたら、いい所が終わってた


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しかし、プロってすげーーー

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こういう現場作業の方々は、言葉が短く要点がものすごくまとまっているんですよ


一方的に話をするだけじゃなく、お互いに同じレベルの仕事ができるから成せる業だよね



もう、この場に立っていることすら邪魔なくらいですが、現場作業をされる方々に漢を感じて見入ってしまいます

2018年2月11日 (日)

やっぱ、天気がね。

会議翌日、全国の代表を駅までお送りします


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今度皆さんとお会いするのは4月ですね




それまで、各地でがんばりましょう




太平洋側は天気がめっちゃいいです




地元に向かうにつれ、雲が低くなり、暗くなり・・・




当然こうなる

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このギャップは凄いよね



内容の濃い会議を終えたわけですが、その中で役員改選があり、この度ブロック代表を担うことになりました




中央での会議も増えるようです




自分の時間が無くなることは寂しいですが、ワタシを推してくれる方々のために頑張ります




自分ができることを、精一杯やっていきます

2018年2月10日 (土)

会議にGO

休日に仕事があると、必ず快晴なんだな



おにぎりが、おいしい、んだな


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今日は松島で北海道・東北ブロック会議です




松島は、いつ来たんだっけなぁ~

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会議開始まで少し時間がありますから、ぶらぶらと散策します

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瑞巌寺の石畳はきれいですね~

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心が洗われます



さっと会議会場に移動します




来年度は診療報酬改定の年に当たりますので、我々の医療行為が見直しされている点を念入りに確認し、話し合います




ちなみに診療報酬とは、病院で行う医療行為について国が決めた金額です



この金額の内、ワタシ達が1~3割を支払っているんですね。



診療報酬は社会情勢などを反映して、2年に1度見直しされます。(介護は3年に1度)




今回は、病院や施設から在宅に戻ることが重視されているように感じます。




地域の連携を強めていく必要がありますね





さて、会議終了後は各地のお酒で聞き酒タイム

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飲みながら話すことが一番重要だったりします



栄養士が明日の医療に貢献できること、地域に奉仕できることを語り合い、深い深い夜に突入です

2018年2月 9日 (金)

そらまめ豆苗

野菜が高騰していますね~



白菜なんか、1/2玉で300円を超えています




もうね、集団調理なんかヤバイです




どんだけ金使うんだと




我が家のお財布もやせ細っています




野菜を買うことをためらう時が来るなんて・・




この間、ニュースで水耕栽培の野菜特集をやっていたんですね





水耕栽培は天候に左右されないから、価格が安定しているのだとか




その代表は、もやしだよね




あとは豆苗かな。




先日、スーパーで豆苗を発見したんです





それも大豆じゃなくて、そらまめ豆苗




茎が太くて食べごたえがありそうです




炒め物にしましたが、少々青臭くて好みが分かれそうですね





食べた後は、お約束をやってみました


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もう一回収穫できるとか。




ほんまかいな

2018年2月 8日 (木)

蔵王の星

2月9日から平昌オリンピックが開催されますね





スノーボードパラレル大回転に山形出身の斯波正樹選手が出場します

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蔵王をホームゲレンデにしている斯波選手

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斯波正樹オフシャルサイトより




大活躍を期待しています





ガンバレ 斯波選手


2018年2月 7日 (水)

資格証

公認審判員資格証が届きました

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第3種が審判員の入口なんだね




少しでも大会運営にお手伝いできれば嬉しいです

2018年2月 6日 (火)

スキー教室

高校生のスキー教室でイントラをやります




雪が凄くて除雪が追い付いていないし

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スゴイ壁だな・・・



ゲレンデはパウダー天国です

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青いウェアは1年生

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1年生は全員がスキーだそうです




2年生はスキーとスノーボードを選べるんだって





ワタシは2年生の男子を担当しました



ゲレンデに溢れる高校生

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初心者を教えるには、もう少しスペースが欲しいところですね

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この状況でしたが、ワタシの担当したクラスはゲレンデの上から下まで、ノンストップ横滑りで降りてくることができました




初心者にしては上々のスタートです






「スノーボード買うがな





真顔で話しをしている姿をみると、イントラをやってよかったと思います





次はプライベートレッスンで会いましょう

2018年2月 5日 (月)

降ったり止んだり

天気がいいなと思っていたら、一瞬にして雪模様

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しかも雪がデカい

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こりゃ、また積もるな

2018年2月 4日 (日)

5年目の手作り味噌作り(仕込み)

大豆はしっかり吸水しています


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乾燥大豆と比べると、この通り

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2倍以上に膨らんでいます



大豆はガスコンロでしっかり煮ます

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3時間くらいかかりました





今回の塩はこちらです

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そして、麹は8kg準備しました

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味噌作りを成功させるためには、麹と塩をしっかり混ぜることが大切です

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こんな感じ

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じっくり混ぜ合わせて塩を馴染ませます

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さぁ、ミンサーの出番ですよ

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ちゃかふみさんが電動ミンサーを購入したそうなのでお借りしようか迷いましたが、奥さんがミンサーを使いたがっていたので手動で行きます




お、奥さん

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手動が電動に勝っています




右手でハンドルを回し、左手の肘でミンサーを押さえ、左手でスプーンを持ち大豆を押し込む




そんで、ワタシの話もきちんと聞いているわけですから、もー訳が分からん




モンブラーーーン

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すかさず味噌団子を作る奥さん

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仕事が早い




しっかり空気を抜いた味噌団子を並べます

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更に空気を抜くために、握りこぶしで押し込みます

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表面に塩とホワイトリカーを振りかけて、重石をしっかりかけます

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よし、完成

奥さんのお蔭で、予定よりも大幅に時間短縮できました




5年目の味噌の仕上がりが楽しみですね~

2018年2月 3日 (土)

墓参り

昨日までの寒さがウソのようです




2月でも、こんな天気があるんだねーっていうくらい晴れています





渡会さんの葬儀の日も、びっくりするくらいの晴天でした





なんだか、人柄を感じます






早いもので渡会さんが旅立って、3年が経過しました。

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みんな元気にやってます

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墓参りが終わったら、急に天気が怪しくなって来たぞ




ココに来れるように、少しの晴れ間を作ってくれたのかな

2018年2月 2日 (金)

5年目の手作り味噌作り(大豆の準備)

今週末、味噌を仕込みます



もう、この日を逃すとやれる日がない




まずは大豆を良く洗って、浸漬します


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この作業がめちゃくちゃ大切




大豆の中心まで給水していないと、いくら加熱しても大豆は軟らかくなりません




今日の作業はこれまで

2018年2月 1日 (木)

食器洗浄機の更新

昨年4月に異動したとき、食器洗浄機の更新の話が進められていました




ワタシは資料を受け取り、その業務を引き継いだのですが、何かが違う・・・




安けりゃいいってもんじゃないでしょ




1回あたり400食を越える食事を作る職場ですから、使用する食器もたくさんの種類があり、洗浄業務はまさに戦場業務です




従来の洗浄機は断熱がない上に隙間から高温の蒸気が漏れ出して、高温ミストシャワー状態になるわけです




洗浄室の温度と湿度は急上昇 



60℃近くになることもあります




この環境は、何とかしなくちゃいけないでしょ





そんなことで、今までの計画を白紙に戻し、検討を重ねてきました





断熱、密閉、節水を基本に、改めて機種を選定し直しました




金額は当初の倍額に上りました




でも、節水効果で3年後にはその金額をカバーできることを説明しまくりました






関係各所には、多大なご迷惑をおかけしました ごめんなさい  il||li _| ̄|○ il||li





いろんなことがありました。




本当にいろいろありました。




そして、とうとう今月中旬に入れ替え工事が決定しました





その準備段階として、排気フードの改修を行いました

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新しい機種に合わせて、フードの位置を短く加工していただきました


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さあさあさあ、忙しくなるぜ




きっと、機械が変われば、作業環境は激変するハズです




過酷な洗浄業務は、多少改善されると思います





職場は違いますが、以前ワタシも洗浄業務を行っていたことがあります





蒸気と汗にまみれて、業務の間にTシャツを3枚交換していました




20代の頃でしたが、業務終了後は強烈な疲労と睡魔に襲われていました





もう、クッタクタなんですね




今の職場でも、1日で洗浄業務を辞めてしまう人もいます




そのくらい過酷なんです




ワタシの職場で、ワタシと同じ思いをさせちゃいけないんです。






ワタシがやる仕事じゃないからいいなんてコトじゃないんです。





現場を大切にできない人間は、そこに居る意味がないと思っています。




現場を最適化するために、ワタシはここにいますからね





洗浄業務が少しでも楽になれば嬉しいですね






あー、ここも改修だな

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今まで、事務所の人間が少しも関わっていないから、仕事がやりにくい場所も放置されていたんだろうね。


シンクを撤去して、コンテナを置くスペースを確保すれば、動線は改善されるね




よく今まで、何も言わなかったと思います



ってか、誰に言えばいいんだ?ということだろうね。




安心してください!ワタシが聞きますよ

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