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2018年7月17日 (火)

手作り味噌の仕上がりは?

2016年の冬に仕込んだ味噌を出しましたflair

Dsc_1344


新聞の日付からも、間違いなく2016年ですeye

Dsc_1345


ふたを開けてみましたが、いつものいい香りがしませんsweat02

Dsc_1347


なんだか、カビのようなものが点々と見えますdown




大丈夫だろうかsweat01




紐をといて味噌とご対面paper

Dsc_1348

ここでやっといい香りがしてきましたupupup




この味噌は玄米麹を使ったので、粒粒がはっきりしていますshine




これもまた勉強ですhappy02





どちらかといえば、粒粒がないほうが好みですねぇsmile





実食は後ほどrestaurant




味はいかにsign01

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